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お問い合わせは Lapinまで。 発行/管理:Miette 著者 三橋和賀子 無断転載、複製は禁止します。 The ban on unapproved reproduction |
こないだ自分にちょっとおごってみた。といってもカルピスバターなんどすけどね。スケール、ちっちゃ。でもちょいウキウキ。 箱入りなら高いカルピスバターも、業務用ならそんなに高くないのだ。1200円のが800円位。でも450gとひとり暮らしには量が多い。だから、買ったらまず小分け。で、すぐ使わない分は冷凍してる。 カルピスバターは、きめが細かくて、上品な感じの味わい。オムレツとか、焼いたり蒸した芋類とか、トーストとか、ムニエルとか、シンプルな料理で食べると、かなり幸せ。ま、これはおいしいバターに共通ですね。 ところでバターって、会社によって味がほんとに違う。ふだんよく使ってるのは、四つ葉バター。使い勝手がいいスタンダードな味。ちょっとこっくりしてるかな。一時期、はまってたのが大山牧場のバター。なんかミルクっぽいんだよね。色も白っぽくて、ちょっと軽い感じの味。たまに贅沢する時はフランスのエシレ。バゲットに塗るとやばい。 あと、東京ではなかなか見かけないのですが、函館のトラピストバターも好き。こどもの頃は北海道土産の定番のひとつでした。あの濃い青の丸缶が冷蔵庫にあると、こども心にウキウキしてた。味が濃くて、香りがいいんだよね。変な言い方だけど、バタ臭いってこういうことかって感じ。すごく上等な味がした。で、味の違いはもちろんだけど、いつものバターと違う雰囲気も味わえた。缶入りだったし、修道院で作ってるし。なんだかすごく特別な感じがした。 ところでバターの単位は、225g、450gって半端な単位。これって、イギリスのヤード・ポンド法の重さの基本単位、ポンド(pound/英斤)の名残りなのね。ちなみに1ポンドは約453.6g。1ポンドの16分の1が、1オンスになる。 ドリトル先生シリーズとか、こども向けに訳されたコナン・ドイルとかシェイクスピアなんかに、ポンドとかオンスって単位が出てきた。でも、解説に何gとか書いてても、実際どれ位の量か想像つかなかった。けど、バター換算したらよかったんだなあ。そしたら、ドリトル先生が冒険に出る船に荷物をどれ位積んだとか、ネコ肉屋のマシュー・マグがどれ位の肉を動物たちにあげたとか、もっと実感わいたかも。
by lapin-waka
| 2006-03-30 12:03
| food
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